THEESOMMELIER OPLEIDING & TRAINING

als

 “THEESOMMELIER”

– heb je een grote passie voor thee –

– bezit je een uitgebreide kennis over de verschillende theesoorten
 en hun productieproces –

– heb je een fijne geur en een goed ontwikkelde smaak –

– heb je een groter bewustzijn ontwikkeld over smaken en aroma’s
 en kan je deze ook benoemen –

– ben je een meester in het zetten van thee en slaagt je erin om steeds het beste uit de theeblaadjes naar boven te halen –

– breng je thee in harmonie met spijzen en gerechten –

– slaag je erin om anderen thee te laten beleven –

– ben je in staat om adviezen te geven aangepast aan de noden van de klant –

– ben je op een steeds voortdurend avontuur om thee te blijven ontdekken –

Thee Academie Vlaanderen biedt je een theeopleiding aan op hoog niveau. Naast het verwerven van uitgebreide kennis over thee staan vooral de vaardigheden van een theesommelier centraal.

Thee Academie Vlaanderen pakt deze training op een zeer professionele en gestructureerde manier aan !

Je leert er alles over de theeplant en maakt een uitgebreide reis doorheen de verschillende theelanden. Je bestudeert de verschillende klassen thee en hun specifieke productieprocessen. Ondertussen leer je hoe de verschillende cultivars van de theeplant en hun terroir bepalend zijn voor hun smaakprofiel. Het accent ligt op het experimenteren met verschillende zetmethoden ( op z’n Westers, maar ook Gong Fu Cha, de Chinese theeceremonie met gaiwan of yixing ) en op het oefenen in het herkennen en benoemen van geuren en smaken.

Daarbij wordt steeds gewerkt met origine-theeën van hoogstaande kwaliteit !

Je kunt rekenen op een degelijk gestructureerde theoretische opleiding en intensieve coaching bij alle praktische vaardigheden.

De groepsdynamiek zorgt bovendien voor een belangrijke stimulerende factor.

Ben je benieuwd naar het theeverhaal of heb je reeds een passie voor thee en wil je je er verder in verdiepen, dan is deze jaaropleiding beslist iets voor jou. Voorkennis is niet nodig !

Er wordt gewerkt in een kleine groep zodat elke cursist zich tot een goede theesommelier kan ontplooien. De tijd, gespreid over een jaar, heb je echt nodig om de theorie te kunnen verwerken en om de praktijk voldoende te kunnen oefenen.

Het leren herkennen en benoemen van aroma’s, geuren en smaken vraagt immers heel wat oefening. 

De basisopleiding bestaat uit 12 cursusdagen, aan een tempo van 1 dag per maand. Elke cursusdag start om 9u30 en eindigt omstreeks 17u00, en is steeds een combinatie van theorie en praktijk. Syllabus en lunch zijn inbegrepen.

Aan de hand van studievragen en thuisopdrachten leer je stap voor stap de kneepjes van het vak.

Aan het begin van elke cursusdag wordt je theoretische en praktische kennis getoetst.

Je rondt je opleiding af met een eindpresentatie.

In het najaar van 2018 start er een groep in Brussel ( Hoogstraat 285/5, 1000 Brussel ).

De opleiding gaat door op woensdagen 07 november, 12 december 2018 en 23 januari, 13 februari, 20 maart, 17 april, 22 mei, 12 juni, 04 september, 02 oktober, 30 oktober en 27 november 2019.

__________

          In het voorjaar van 2019 start er een groep in Brugge ( Ten Briele 14/8, 8200 Sint Michiels ).

De opleiding gaat door op dinsdagen 23 april, 14 mei, 11 juni, 03 september, 01 oktober, 29 oktober, 26 november, 17 december 2019 en 14 januari, 11 februari, 10 maart en 07 april 2020.

Aarzel niet om je nu reeds aan te melden. Het aantal plaatsen is beperkt.

Vraag hier meer info aan: beschikbaarheid, prijs  … of stuur een mail naar robin.boels@me.com