28 dec 2012

Happiness in a hot cup

Onlangs besloot ik, na een heerlijke maaltijd op restaurant, om de avond af te sluiten met een kop groene thee. De losse theeblaadjes werden mij op een apart bordje geserveerd. Het was een Chinese Long Jing van uitstekende kwaliteit. De ober, die duidelijk meer wist over thee, legde me zorgvuldig uit hoelang ik de theeblaadjes […]

Continue Reading
12 dec 2012

Specialtytea.nl

Wie ben je en waar werk je? Mijn naam is Robin Boels. Ik woon in Brugge, België, waar ik werk als verloskundige. Daarnaast run ik samen met mijn partner Rik Vandeweghe een zaak in koffie en thee. Met onze winkelwagen doen we 7 openbare markten aan per week. Wat betekent thee voor jou persoonlijk en […]

Continue Reading
18 nov 2012

De wereld van thee

Een geurig kopje thee zetten, heerlijk. Welke thee kies je vandaag? Bij elk moment van de dag en bij elke stemming past een andere thee. Doe zoals in het Oosten: neem even de tijd voor een theeritueel, daar wordt je rustig van …   Verscheen in OZ Profiel november 2012  

Continue Reading
11 nov 2012

Theekop Robin Boels

Op 11 november werd in de nieuwe koffiezaak ‘Concerto’ in Amsterdam het nieuwe tijdschrift KoffieTCacao gelanceerd. Het is een lifestyle magazine voor thuisbarista’s, chocoholics, liefhebbers van échte thee, enthousiaste thuisbakkers en professionals. Voor mensen die bewust met eten en drinken bezig zijn en gaan voor pure kwaliteit en smaak !             […]

Continue Reading
03 aug 2012

Drie mijlpalen op amper één maand tijd

Op 15 mei werd ik op de jaarlijkse beurs ‘ Beleef Koffie, Beleef Thee’ in Utrecht, verkozen tot beste theesommelier van Nederland. Dat een Belg een Nederlands kampioenschap won deed in Nederland veel stof opwaaien. Aan deze overwinning gaat een heel verhaal vooraf. Velen onder jullie weten wellicht dat ik mijn partner Rik help op de wekelijkse […]

Continue Reading